生活在台湾3丨简单的美味,其实不在夜市里

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生活在台湾3丨简单的美味,其实不在夜市里

时间:2017-11-08 18:00:46 作者:红雨视界

    文丨红雨

    台湾除了「摩托车文化」,还是就是「夜市文化」也是名声响亮,香港人和内地民众对此也是兴致满满,似乎到了台湾没有去夜市吃个三五样的,好像很对不起自己,觉得台湾游就白去了。真的是这样吗?台湾夜市真的是美味的发源地?

    做了二十年台湾人,我觉得外地人误解了台湾人对于夜市的喜爱。台湾人喜欢夜市,是因为夜市将很多美食集中在一起,大家觅食方便,吃完还可以逛逛夜市贩卖的各种新奇好玩的商品,以及可以试试手气、玩玩游戏,小孩子更乐,吃喝玩乐什么都有。

    对于台湾人来讲,夜市才不是寻找简单美味的地方,尤其是知名夜市已经成了观光客必游景点,人挤人就已经失去了简单的意义。简单的美味一定是存在日常生活中的,比如菜市场就是其中一个重要地方,然后就是隠身在巷弄里,甚至连招牌都没有的不起眼小店。

    在台湾,因为各种原因,即使大城市的巷弄里,还是存在着很多老旧独栋的三、四层楼民宅,有店主就利用自家一楼当作店面,挂个招牌就营业,有些甚至是连招牌都没有,直接将餐车放在家里就开张做生意。

    真的不用怀疑,在台湾要自己开店、开公司是一件再简单不过的事情,以我在两岸三地的亲身经历,台湾是自己做老板最便利的地方。除了公家机关的手续便利,还有就是租金和人事成本也相对较低,比起香港和北上广深来说。

    既然有这样的便利性,可想而知,台湾人的创业精神是绝对够的。餐饮是入行门槛相对低的行业,各种人都有可能挤进来分一杯羹,这也让台湾的餐饮业非常热闹,永远都不缺话题,新血源源不绝加入。

    有人就靠着一帖独门家常秘方发家致富,也有人坚持传统做手工美食,日子倒也过得滋润。这样的氛围,台湾处处是美食,就不让人意外了。简单的美食,一定是我们日常生活中容易获取,并且价格亲民,人人都负担得起的。

    不如,大家就跟着我一起体验一下,新竹人一天的美味行程。

    秋冬一大早爬起来,对身心是一种考验,在寒风瑟瑟的清晨走在冷清的新竹大街上,不可能是为了晨运,当然是为了祭五脏庙。果然,饥肠辘辘时的嗅觉总是格外灵敏,远远飘来的一缕轻烟散发着淡淡的香气,就是那种熟悉的味道,青葱猪肉香混合面粉香,这就是台湾大街小巷都看得到的传统美味「小笼包」。

    新竹火车站出来,右手边就有一家卖小笼包和水煎包的小吃店,没有直接叫早餐店,是因为这间店是从早上六点半营业到晚上六点半,可以说是包了早中晚餐。这里卖的是我喜欢的那种小笼包,没有小笼汤包的油腻感,又比一般肉包精致好吃,配上一杯热豆浆,就是秋冬最佳早餐组合。

    你说你是小仙女,嫌小笼包肉太多?虽然我对这点很不以为然,我吃小笼包也没看我胖到哪里去,不过,既然你有这样的要求,也不是不行,反正方便,同一家店就有少肉多菜的另一种选择-水煎包。

    在台湾,水煎包是另一样普通得不能再普通的平民美食了,一般会有肉和菜三种内饀,吃菜的仙女们就买高丽菜或韭菜水煎包。顺便提醒一下,如果还要顾及礼仪和接下来的行程,就直接来高丽菜的,况且,台湾的高丽菜比任何一个地方的高丽菜都好吃。

    网络图片

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(责任编辑:美朵)
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