晓枫:在地球与“月球”间来回穿梭的咖啡职人

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晓枫:在地球与“月球”间来回穿梭的咖啡职人

时间:2016-04-09 13:03:47 《女友·家园》 作者:撰文 刘倩 摄影 33 编辑 韩佳延
    月球咖啡清新幽静的白色小院和自家烘焙的香浓咖啡总让人想找借口在这里多赖上一会儿。店主晓枫,也是烘豆师,自己设计店面,也策划文案,说起话来温弱如轻风,却多才多艺。月球咖啡从最初的长乐路搬迁至更为隐秘的安福路,晓枫和她的小伙伴们始终保持着一颗对咖啡虔诚不变的初心,吸引着形形色色的人进入这个“小星球”。

    撰文 刘倩 摄影 33 编辑 韩佳延

    晓枫天秤座

    上海月球咖啡创办人,咖啡烘焙师、SCAE Roater Level 1和杯测师SCAAQ-grader。从建筑师、时尚电视节目编导、时尚杂志自由撰稿人到咖啡职人,每个身份间的自由切换无一例外地透露着一股子坚持、认真。

    登陆“月球”

    明净的窗户,挂着摄影作品的墙壁,清秀手写字体的菜单……在咖啡香弥漫的阳光小院里听着轻柔舒缓的音乐和人们的细声软语,你甚至分不清谁是店员谁是顾客,这就是一般游客打着灯笼都发现不了的月球咖啡。

    从建筑师到咖啡师

    月球咖啡的主创人之一晓枫,曾是国企里忙碌的建筑师,三年的时间日复一日,在电脑前雷厉风行地熬夜做图。

    正是因为日夜颠倒的工作,咖啡成了晓枫生活中不可或缺的一部分,无论是熬夜时的速溶咖啡,抑或是工作时常去品尝的各大咖啡馆的咖啡,都成了她所依赖的养分。出差时游历各国,让她对国外咖啡文化有了新的认知,也悄悄埋下了一颗梦想的种子。“有一年的新年是在欧洲过的,冬天坐夜火车从巴黎去巴塞罗那,下车发现电脑丢了。清晨六七点钟的光景,又冷又饿,漫无目的地跑到火车站对面的一家小咖啡馆,走进去点了一杯热咖啡加可颂,看着每个人放松愉快的表情和温暖的灯光,突然有种在异乡被治愈的感觉。”

    和那些马上扎入咖啡业的梦想家不同,晓枫选择了自由职业作为缓冲,来寻找自己真正想要的生活。

    这样的感觉成为晓枫真正接触咖啡的动力,从兴趣班开始,到咖啡馆全职工作半年,直到2014年6月成立月球咖啡。这一切都是瞒着父母实现的,“也怕他们再操心,自己工作了那么久有一些积蓄,所以就没有打算说。后来是因为他们发现我在做月球店铺设计,才知道我开店。那时候在国企工作三年,辞职之后父母特别不能理解,这对他们来说是最大的打击。其实每天加班很累,感觉和生活的距离慢慢远了。后来解释过也争吵过,但时间久了也就过去了。”

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(责任编辑:美朵)
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