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土灶遗风

作者:白条鱼 2016-02-24 14:39 来源:谈客 编辑:美朵

文章摘要
沙溪镇,他太熟悉了,当初作为知青,他在哪儿插队五年,糯米锅巴,他吃过。

民俗专家查老师遇到了棘手的事情,大运河申遗成功后,运河边的村镇开始挖掘民间文化遗产,各地都上报了不少材料。

查老师欣喜地看到,随着农村经济发展,农村的民间工艺,民俗也在蓬勃发展,大家都意识到老底子的东西是个宝,不能再给弄丢了。

查老师在翻到沙溪镇上报的材料时,皱起了眉头,沙溪镇上报的是美食土灶粽子和糯米锅巴。

沙溪镇,他太熟悉了,当初作为知青,他在哪儿插队五年,糯米锅巴,他吃过。

粽子,沙溪不出稻米,粽子只是过年的时候自家包几个,根本形不成气候。

多少年了,沙溪是他心中的刺,常常想着,却不曾回去,只要一有镇上的消息总隐隐刺痛。

他想,这次,无论如何得回去一次,算起来,土根老爹也80了,再不去就迟了,沙溪灶画不能就这样没了。

运河在沙溪拐了个湾,上游的泥沙冲下来,形成了三角形的沙洲。这块贫瘠的土地,长不了粮食,却成了大运河天然的良港。

富庶的杭嘉湖一带的粮食,丝绸都是从这儿运往了北方。千百年的流水,千百年的血汗,聚沙成洲,聚屋成镇,沙溪成了运河边的古镇。

沙溪镇有两大宝,一是横跨运河的广济桥,这坐七孔桥是明代镇上的赵大善人建造,这个坐船进京赶考的秀才,中举后没忘了家乡,告老还乡后,就建了这座桥。

还有一宝就是申报民间美食的老根土灶粽子。

老根家的土灶粽子也是近几十年才有名,到大运河申遗的时候,这土灶粽子也成为沙溪一绝大为推广。

沙溪土地贫瘠,唯一的农产品,就是枇杷和西瓜,沙地里的枇杷和西瓜日照多,特别甜。枇杷又是宝,可是做成枇杷膏,枇杷糖,是治咳嗽的良药。

只是现在人不爱吃甜,老根家的土灶粽子倒是扬名在外,近到杭州,远到上海,城里人都开车来买,络绎不绝。

镇上有一家老根粽子店,一般中午都卖完了,有老客户,就熟门熟路直接到老根家去。

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