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有这些菜肴 年味更足了

作者:奔跑的艾米 2016-02-20 18:12 来源:简书 编辑:美朵

文章摘要
除夕夜晚,全家人聚在一起吃年饭,除了团聚的温馨气氛外,还有美味的菜肴喂饱你的胃,犒劳一年在外奔波的你。那么,这个春节有哪些菜肴让你感受到年味了呢~和婆婆嫂嫂们呆在厨房收获了一些颇具年味的菜肴,我来晒晒~全家福菜肴一:全家福配料:肉丸、鹌鹑蛋、木耳、西红柿、青菜特色:这道菜的特色在于肉丸的做法,买现成切好的瘦肉放入玉米淀粉、盐、鸡精,然后拌匀,并用手多次捣鼓,直到用手握紧肉团挤出肉丸,表面光滑状为止。这个环节会影响到肉丸的口感。肉团捣实后,将肉团挤成肉丸放到油里面炸。点评:此道菜不仅蕴含全家幸福,而且口感不

除夕夜晚,全家人聚在一起吃年饭,除了团聚的温馨气氛外,还有美味的菜肴喂饱你的胃,犒劳一年在外奔波的你。

那么,这个春节有哪些菜肴让你感受到年味了呢~ 和婆婆嫂嫂们呆在厨房收获了一些颇具年味的菜肴,我来晒晒~

全家福

菜肴一:全家福

  • 配料:肉丸、鹌鹑蛋、木耳、西红柿、青菜
  • 特色:这道菜的特色在于肉丸的做法,买现成切好的瘦肉放入玉米淀粉、盐、鸡精,然后拌匀,并用手多次捣鼓,直到用手握紧肉团挤出肉丸,表面光滑状为止。这个环节会影响到肉丸的口感。肉团捣实后,将肉团挤成肉丸放到油里面炸。
  • 点评:此道菜不仅蕴含全家幸福,而且口感不油不腻。

  • 难度系数:4颗星
  • 耗时:30分钟(肉丸提前做好的前提下)

红糖炸汤圆

菜肴二:红糖油炸汤圆

  • 配料:油炒红糖、汤圆
  • 特色:油炒红糖是关键,需要小火慢炖,放少量油在锅中,然后放入红糖。待红糖融化后盛出备用。用糯米粉加适量水拌好,搓成糯米粉团。然后将糯米粉团搓成圆形,将汤圆放入红糖油中炸。

  • 点评:甜而不腻,意味着团圆。喜欢甜食的女生可以试着做一下,
  • 难度系数:2颗星
  • 耗时:20分钟

八宝饭

菜肴三:八宝饭

  • 配料:葡萄干、葵花籽、红枣、枸杞、花生仁、核桃仁、松仁豆沙馅、糯米
  • 特色:还有些人会加一些糖果,外形好看,口感也不错。
  • 点评:八宝饭寓意着吉祥如意、健康长寿。平日也可以动手做的一道甜食。

    糯米的松软搭配上干果,别有一番滋味。

  • 难度系数:2颗星
  • 耗时:30分钟

藕丁

菜肴四:酸辣藕根

  • 配料:辣椒、白醋、蒜
  • 特色:注意清洗藕根,主要清理掉泥巴,切法也是个关键,将莲藕切丁。
  • 点评:酸辣、清爽、脆,吃了油腻的再吃上这一道藕根,着实令人觉得赞!
  • 难度系数:2颗星
  • 耗时:20分钟

茄鱼切法

菜肴五:茄鱼

  • 配料:辣椒、适量醋、酱油
  • 特色:刀功考究,茄子切成段,然后左三下,右三下的斜切,像鱼身,所以叫茄鱼。
  • 点评:用水淖过的茄子,加上左三下右三下的切法,口感会比切条的茄子会更入味一些。

  • 难度系数:3颗星
  • 耗时:15分钟

糖醋鲫鱼

菜肴六:糖醋鲫鱼

  • 配料:白醋、红糖
  • 特色:将白醋和红糖拌好,这是关键调料
  • 点评:轻微的酸甜,比起清蒸鲫鱼,糖醋味的鲫鱼更入味一些。鱼与余谐音,吃上茄鱼,也有“年年有余”的一番意蕴。
  • 难度系数:3颗星
  • 耗时:20分钟

这些菜肴的做法在网络上都可以查找到哈,有兴趣的童鞋可以用度娘查找,或者到下厨房APP上看看——争取在假期为家人做一道菜肴也是极好的~!

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