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印象 重庆(二)

作者:关念 2016-02-19 03:12 来源:简书 编辑:美朵

文章摘要
洪崖洞体验过长江索道,我们又换乘轻轨来到下榻酒店附近的洪崖洞。按建筑设计领域流行的说法,每个城市都有自己的“城市意象”,洪崖洞极富巴渝风格的吊脚楼式建筑特色最能体现重庆的城市意象,给人造成强烈的视觉冲击。傍晚时分天依旧是阴阴的,整个洪崖洞水气蒙蒙,让人想起上世纪七八十年代的老山城,古朴久远。远远望去,吊脚楼依幽山而建,临善水而修,一幢接一幢地叠在一起,看上去虽不整齐,却又自成一格。房屋构架简中有繁,开间灵活、形无定式。吊脚楼的下部居外处用粗大的圆柱子架空成虚,上部用砖木围成实体。因为下部并未全部悬空,大概

洪崖洞

体验过长江索道,我们又换乘轻轨来到下榻酒店附近的洪崖洞。

按建筑设计领域流行的说法,每个城市都有自己的“城市意象”,洪崖洞极富巴渝风格的吊脚楼式建筑特色最能体现重庆的城市意象,给人造成强烈的视觉冲击。傍晚时分天依旧是阴阴的,整个洪崖洞水气蒙蒙,让人想起上世纪七八十年代的老山城,古朴久远。远远望去,吊脚楼依幽山而建,临善水而修,一幢接一幢地叠在一起,看上去虽不整齐,却又自成一格。房屋构架简中有繁,开间灵活、形无定式。

吊脚楼的下部居外处用粗大的圆柱子架空成虚,上部用砖木围成实体。因为下部并未全部悬空,大概应该称吊脚楼为半干栏式建筑。据说吊脚楼多呈虎坐形,以“左青龙,右白虎,前朱雀,后玄武”为最佳屋场,讲究朝向,或坐西向东,或坐东向西,这被钦定的原则也符合大部分风水师傅们的逻辑。

记得《管子  乘马第五》篇里说:“凡立国都,非于大山之下,必于广州之上,高毋近旱而水用足,下毋近水而沟防省,因天材,就地利,故城郭不必中规中矩,道路不必中准绳。”建都筑城,必须依山傍水,山水环绕,要有规矩准绳,但又不拘泥于此,一切得因天材就地利,导以人望。不得不佩服先民的智慧。

随坡就势的吊脚楼群,形成线性道路空间,进去之后却回环往复,间间相扣,推开重重大门往往别有洞天,颇有柳暗花明又一间之感。现在商业气息浓厚,餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和购物样样俱全,已经成为"立体式空中步行街"。

昨晚看到的夜景就是洪崖洞的景观。六六在观看洪崖滴翠时,不慎落水,裤腿全湿,但是依旧沉醉美景乐此不疲,不忍离开。

今天步行三万多步,其中背着行李抱着闺女走了有上千步,已是强弩之末,筋疲力竭,需要火速进补,恢复体能。不用再精挑细选,专挑人多的地方去准没错,下轻轨就进了路边一家“火炎焱老火锅”店,重庆的火锅店遍布大街小巷,随便进一家,大概也是不会让人失望的。

重庆火锅

早就知道重庆火锅是毛肚火锅或麻辣火锅,必点菜是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺。巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,火锅一定要吃辣的。

火锅店大都窗明几净,店内特制的厚重的纯实木板凳、桌子和加长的筷子,食客爆满。鸳鸯铜锅端上来,红白分明,白汤颜色乳白,汤汁稠浓,红汤内容丰富,色泽深红。点火片刻,锅里红油翻滚热气腾腾,饥肠辘辘的我们居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸,风卷残云,一扫而光,想到来一趟重庆不容易,放开了吃吧,加菜不停。冬夜围炉临锅,在熏烤中汗流浃背,看当地人高谈阔论开怀畅饮,起劲时脱掉厚重的衣衫就差打赤膊了,吃饭都能吃得如此酣畅,如此豪放,如此气吞山河,大概是其他地区无法相比的。

正在烫菜的龙龙说:“这一幕,好像我已经重复了很多次”。重庆就是给人这样的感觉:与君初相识,犹如故人归。

火锅于滚沸中又热又烫,我们边烫边吃,从热油中捞出食材即刻放入味碟中,又热又鲜,十分可口,大概是“一热当三鲜”吧。有几次看到火锅食材都现做现吃,隔着玻璃你能看到店员在清洗宰杀:活鲫鱼现宰现做,活鳝鱼还带着血汁,鲜红的鸭血淋漓不尽。汤汁鲜、食材鲜,蘸酱只是一碟香油,已经麻辣鲜香,让人垂涎三尺。

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