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每一次一个人吃饭,都是为了不再一个人吃饭

作者:二更 2016-02-19 02:12 来源:简书 编辑:美朵

文章摘要
人们大多不喜欢一个人吃饭,点多了怕浪费,点少了又吃不尽兴,显得自己很寒酸。如果不巧身边人都三五成群、有说有笑,心中更难免涌上一丝孤独与失落。出于这些原因,80后女生钟燚竟然以“孤独”为名开了一家餐馆,将一个人吃饭变成一件自在幸福的事情,也治愈了现代都市中的无数孤独患者。钟燚的小店开在小区一隅。敞亮的玻璃窗、素静的白墙、暖黄色的灯光,不时吸引着从小店门前经过的路人驻足观望。走进店内,一块写着“悲伤要快、快乐要慢”的牌子格外引人注目。原本开这间小店时,钟燚只是想供自己和身边的朋友吃饭、玩乐,但随着朋友之间口耳

二更 | 寂寞难耐的单身男女,都会心照不宣来到这个地方

人们大多不喜欢一个人吃饭,点多了怕浪费,点少了又吃不尽兴,显得自己很寒酸。如果不巧身边人都三五成群、有说有笑,心中更难免涌上一丝孤独与失落。出于这些原因,80后女生钟燚竟然以“孤独”为名开了一家餐馆,将一个人吃饭变成一件自在幸福的事情,也治愈了现代都市中的无数孤独患者。

钟燚的小店开在小区一隅。敞亮的玻璃窗、素静的白墙、暖黄色的灯光,不时吸引着从小店门前经过的路人驻足观望。走进店内,一块写着“悲伤要快、快乐要慢”的牌子格外引人注目。原本开这间小店时,钟燚只是想供自己和身边的朋友吃饭、玩乐,但随着朋友之间口耳相传,到店的客人越来越多。营业近三年,店铺已经重新装修了三次,面积也从最初的40平米扩大到了近80方。

为了让孤身一人的食客也能吃得很丰盛,钟燚减少了每份菜的分量,增加菜的品类。这样,每个人都可以点很多菜,不用顾虑吃不完,也不用担心太贵。另外,店里还有专门为单人准备的一人食套餐和一人火锅。尽管还是一个人吃饭,但在这里,你丝毫不会再感到尴尬与孤独,反而有了一种自在与惬意的感觉。每个漂泊至此的孤独灵魂,都能获得身心的享受。

在快节奏的都市中,孤独是人们的常态。而钟燚始终认为,自己开的虽是概念餐厅,但本质毕竟是餐厅,如果只关注概念,做的食物不好吃,无法让客人的身心获得幸福感,那就不能叫餐厅。因此,店里的每道菜她都会亲自尝试,调配出多种味道。钟燚对食材的要求很高,时间久了,店里的厨师也和她一样不计成本,所有食材都是当天早上从菜场新鲜采购。

因为主打孤独,来店里的客人基本上都是只身一人。钟燚说,孤身的客人总是比较健谈,他们有强烈的倾诉欲望,常会和她或者邻桌的食客聊聊天,多来几次之后便能成为好友甚至是恋人。店里还专门准备了一个本子,供客人随意涂涂画画。每隔一段时间,钟燚会从中挑选出一些有趣的故事,分享到微博或微信上。客人看到之后,便会觉得自己的孤独得到了理解,压力也得到了释放。


孤独美食是当代城市文化的产物,或许其形式转瞬即逝,却让每一个孤独的个体都不再囿于自我的小世界,拥有一个可以宣泄情绪的窗口。孤独美食的出现,既是当代社会现实的映射,也可以看作餐饮企业产品,垂直纵深开掘的一个范例。

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