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涂生活:旧金山酸面包煲和加泰罗尼亚煎蛋饼

作者: 2016-02-05 22:58 来源:每天读点故事 编辑:美朵

文章摘要
杂烩汤比较稠,里面有蛤蜊、土豆块和奶油,味道超棒。

这周,颜宾和我享受了好几次美食,用画笔记录下来。

旧金山酸面包煲 Sourdough Bread Bowl + Clam Chowder

Boudin Bakery是我在旧金山最喜欢的餐馆之一。他家做的酸面包特别好吃,很有嚼劲。我每次去那里,几乎都会点同一道菜Sourdough Bread Bowl里加Clam Chowder。

不知道该怎么准确地翻译成中文,就叫它酸面包煲吧:把一个大圆酸面包(Sourdough Bread Bowl)中间挖空,装上蛤蜊杂烩汤(Clam Chowder)。杂烩汤比较稠,里面有蛤蜊、土豆块和奶油,味道超棒。

吃的时候,从面包煲上扯下一块蘸着汤吃掉。吃到最后时,要特别小心——你一方面得扯面包,另一方面还不能扯得太过了,要不然汤汁会流出来。虽然每次吃的时候得花些工夫,但我几乎都能把一整个面包煲吃完。

其实,我大多时候是点了餐后带回家,而不是在餐馆吃,因为我不想让别人看到自己撕扯面包的狼狈样子,哈哈。

我无法准确说出自己为什么如此喜爱这种酸面包,也许是因为它让我想起姥爷做的手工馒头。

姥爷的馒头都是用老面发酵,味道特别好,吃起来很有嚼劲,我一直特别喜欢吃。很小的时候,我有一段时间住在姥爷家。晚上大家都睡了之后,我悄悄摸进厨房,从蒸笼里抓出才做好不久的馒头,干啃着连吃掉了好几个。

几年前,我还在上学的时候,暑假期间回国期间,姥爷特地为我蒸了一大锅馒头和花卷,让我回来的时带上。这可把我给乐坏了,馒头花卷装满了大半个旅行箱。我回到住处后,第一时间,赶紧把它们转移到冰箱里冻上,之后美美地吃了一个多月。

下次回去时,还想吃姥爷做的馒头。在这边,我就只好去Boudin Bakery解馋啦。

加泰罗尼亚煎蛋饼 Catalan Omelet

周六晚上,颜宾朋友邀请我们受邀去他家吃晚餐。那是一对来自巴塞罗那的夫妇,擅长做加泰罗尼亚风格饭菜。

他们没怎么吃过中餐,因此我们带了两个中式家常菜去跟他们分享:炒土豆丝和洋葱炒鸡蛋。到他们家后,发现我们的食物撞车啦——他俩做了传统的加泰罗尼亚煎蛋饼,用料也是土豆、洋葱和鸡蛋。

哈哈,多好玩的巧合!当然,他们的煎蛋饼和我们的做法完全不同。这个煎蛋饼是用把洋葱煮成棕色后,加入鸡蛋和削成丝的土豆,在小火上煎出来的,味道真是棒啊!有美食和朋友陪伴的时光感觉最美好了。

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